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L'association a pour objectif de vulgariser auprès des particuliers les bonnes pratiques en matière de culture de l'olive et de son utilisation pour la consommation.

Elle organise chaque année des séances de formation et démonstration à l'entretien de l'olivier et des concours de préparation d'olives pour la dégustation.

Elle participe aux événements de promotion de la flore, et, plus généralement, à l'illustration du patrimoine culturel méditerranéen.